Via della Valle, 10 - 25128 Brescia +39 030 301306

Menù

Antipasti



Selezione di salumi e formaggi con la nostra giardiniera
Prosciutto "Patanegra"
Cecina de Leon con carciofi campagnoli e scaglie di grana
Carpaccio di angus marinato con funghi e Bagoss
Culatello di Zibello
Insalatina di carciofi crudi con noci e grana

Primi Piatti



Bigoli con cacio e pepe
Gnocchetti verdi ai formaggi d'alpeggio e noci
Ravioli al culatello con burro al timo
Risotto zucca e Bagoss
Tagliatelle fatte in casa al ragù di faraona
Trippa alla Bresciana

Secondi Piatti



Selezione di formaggi e marmellate (6 assaggi)
Tagliata di manzetta al pepe verde con flan di verdure d'orto
Stinchetto di maialino alle castagne con patate arrosto
Carrello dei bolliti (venerdì e sabato a cena e sabato e domenica a pranzo)
Testina, lingua salmistrata, cappello del prete, cotechino, rosetta mantovana, coppa cotta, gallina
spinaci, purè, polenta
salsa verde, mostarda, peeranda
Coscetta d'anatra alla cacciatora con cavolo cappuccio viola
Salmì di lepre con polenta
Luccio alla gardesana con polenta abbrustolita