Via della Valle, 10 - 25128 Brescia +39 030 301306

Menù

Antipasti



Selezione salumi "Gianni Creminati" con la Nostra giardiniera
Prosciutto "Patanegra"
Cecina de Leon con carciofi campagnoli e scaglie di grana
Carpaccio di angus marinato con funghi e Bagoss
Culatello di Zibello
Insalatina di asparagi crudi con mandorle e uovo al burro

Primi Piatti



Bigoli con cacio e pepe
Gnocchetti verdi ai formaggi d'alpeggio
Ravioli al culatello con burro al timo
Spaghetti alla chitarra con colatura di alici, pomodorini datterino e stracciatella di burrata
Risotto agli asparagi
Maccheroni al torchio con pestùm di salamina

Secondi Piatti



Selezione di formaggi e marmellate (6 assaggi)
Tagliata di manzetta al pepe verde con flan di verdure d'orto
Tartare di Fassona con scaglie di grana e finocchi croccanti
Coniglio arrosto alla bresciana con patate arrosto
Costolette d’agnello impanate al timo con cavolo cappuccio viola
Baccalà mantecato con latte e patate