Via della Valle, 10 - 25128 Brescia +39 030 301306

Menù

Antipasti



Selezione di salumi e formaggi con la nostra giardiniera
Prosciutto "Patanegra"
Culatello di Zibello
Carpaccio di Black Angus con carciofi sott'olio e scaglie di Bagoss
Insalatina di coniglio marinata con verdure d'orto e capperi del Garda
Asparagi crudi con mandorle, pecorino e uovo al burro

Primi Piatti



Bigoli con cacio e pepe
Gnocchetti verdi ai formaggi d'alpeggio e noci
Ravioli al culatello con burro al timo
Risotto con riduzione al Franciacorta, pescato di lago marinato e lime
Spaghetti alla Chitarra all'amatriciana
Fusilli napoletani con pomodorini datterino, scolatura di alici e stracciatella di burrata

Secondi Piatti



Selezione di formaggi e marmellate (6 assaggi)
Tagliata di manzetta al pepe verde con tortino di patate gratinato
Tartare di fassona con scaglie di grana
Costolette d'agnello impanate al timo con cavolo cappuccio viola e patate
Arrotolato di faraona ripieno alla Bresciana arrosto
Baccalà mantecato con latte, patate e polenta abbrustolita